大白菜為種子春化型低溫長(zhǎng)日照植物，異花授粉，蟲(chóng)媒花。有較強(qiáng)的自交不親和性和明顯的自交退化現(xiàn)象。
大白菜為種子春化型低溫長(zhǎng)日照植物，異花授粉，蟲(chóng)媒花。有較強(qiáng)的自交不親和性和明顯的自交退化現(xiàn)象。大白菜開(kāi)花順序是主枝上的花先開(kāi)，然后是一級(jí)側(cè)枝、二級(jí)測(cè)枝，依次類推。花期為 20～30天，同一花枝上的花則是由下向上陸續(xù)開(kāi)放。每朵花開(kāi) 3～4天，經(jīng)昆蟲(chóng)傳粉完成授粉和受精。大白菜種子從開(kāi)花結(jié)實(shí)到成熟需25～55天，果實(shí)為角果，一般每角果中結(jié)籽20粒。
（一）大白菜常規(guī)品種原種生產(chǎn) 大白菜的常規(guī)品種是異質(zhì)穩(wěn)定的群體。其原種生產(chǎn)大多采用母系選擇法進(jìn)行提純。具體做法是：秋季在采種田或生產(chǎn)大田中，從蓮座期到結(jié)球期進(jìn)行認(rèn)真觀察，選擇若干具有本品種典型性狀的優(yōu)良單株，加以標(biāo)記。在采收前再?gòu)?fù)選一遍，淘汰表現(xiàn)不良或后期感病的植株，將復(fù)選選中的植株連根挖出，根上加以標(biāo)記，置于窖中妥為保存。
第二年春季于大約3月中、下旬定植。定植前1～2周將葉球切開(kāi)，不同的球型用不同的切法，通常采用一刀切、兩刀切、三刀切及環(huán)切等方法。切時(shí)注意不能傷及已開(kāi)始伸長(zhǎng)的莖和頂芽。切完菜頭后，應(yīng)將種株及時(shí)晾曬，使植株由休眠狀態(tài)轉(zhuǎn)化為活動(dòng)生長(zhǎng)狀態(tài)，使葉片由白變綠，有助于定植后的扎根，提高種株耐寒、耐旱能力。然后將植株定植在采種田或大棚內(nèi)。如定植在采種田，則四周必須進(jìn)行2000m以上隔離，周圍不得有任何其他十字花科品種植物種植。當(dāng)植株開(kāi)花后，讓群體內(nèi)株間自然傳粉，如在大棚內(nèi)定植，棚內(nèi)要放蜜蜂輔助授粉。種子成熟后，各單株分別采收、脫粒、留種和保存。
第二年秋季各單株的種子分別種一個(gè)小區(qū)，建立母系圃。在各個(gè)生育時(shí)期進(jìn)行觀察比較，選出具有本品種特征特性的、系內(nèi)株間無(wú)差異的、系間也基本表現(xiàn)一致的、抗病豐產(chǎn)的母系若干個(gè)，插桿標(biāo)記。收獲時(shí)將各中選的母系的優(yōu)良單株收在一起，總株數(shù)在200株以上，冬季窖藏。第三年春季，采用與上年相同的方法切球、定植、栽培。采種田株間自然授粉，種子成熟后混合采種，即為原種。如果第一次母系選擇后純度仍不達(dá)要求時(shí)，可再連續(xù)進(jìn)行1～2次母系選擇，直到達(dá)到要求為止。
（二）大白菜常規(guī)品種良種生產(chǎn) 一般采用成株采種法、小株采種法或半成株采種法。
（三）大白菜雜交制種技術(shù) 目前大白菜雜交制種主要以利用自交不親和性為主，還有利用雄性不育兩用系及三系配套制種。
利用自交不親和系雜交制種 包括自交不親和系的繁殖和雜交種的配制。
（1）自交不親和系的原種繁殖技術(shù)。自交不親和系開(kāi)花后自交不親和，但蕾期授粉可正常結(jié)實(shí)。因此，克服自交不親和性的方法是進(jìn)行蕾期授粉，也就是利用蕾期柱頭尚未充分成熟，對(duì)不親和的花粉還未產(chǎn)生排斥時(shí)進(jìn)行授粉，以便受精結(jié)子。蕾期授粉的最佳蕾齡為開(kāi)花前2～4天。授粉結(jié)束后可將花序末端以及新生的花蕾去掉，以免消耗營(yíng)養(yǎng)。有時(shí)為了節(jié)省蕾期授粉用工，可在開(kāi)花期每隔1～2天用5%食鹽水噴一次，噴時(shí)要盡量噴到柱頭上。這樣能引起乳突細(xì)胞失水收縮，對(duì)乳突細(xì)胞合成姘肥質(zhì)具有抑制作用，導(dǎo)致自交親和。
（2）一代雜交種子的生產(chǎn)技術(shù)。利用自交不親和系生產(chǎn)大白菜一代雜交種子，常采用小株采種法。于冬前在陽(yáng)畦或大棚播種，父母本播種量相等，每公頃用種量約450 g，幼苗2～3片真葉時(shí)分苗一次。當(dāng)種株幼苗6～10片葉時(shí)按父、母本1： 1的比例定植于采種田，四周隔離距離1000m以上。如果選配兩個(gè)自交不親和系互為父母本的雜交組合，采種時(shí)在兩個(gè)親本上收獲的種子都是雜交種子，制種產(chǎn)量也高。
大白菜為種子春化型低溫長(zhǎng)日照植物，異花授粉，蟲(chóng)媒花。有較強(qiáng)的自交不親和性和明顯的自交退化現(xiàn)象。大白菜開(kāi)花順序是主枝上的花先開(kāi)，然后是一級(jí)側(cè)枝、二級(jí)測(cè)枝，依次類推。花期為 20～30天，同一花枝上的花則是由下向上陸續(xù)開(kāi)放。每朵花開(kāi) 3～4天，經(jīng)昆蟲(chóng)傳粉完成授粉和受精。大白菜種子從開(kāi)花結(jié)實(shí)到成熟需25～55天，果實(shí)為角果，一般每角果中結(jié)籽20粒。
（一）大白菜常規(guī)品種原種生產(chǎn) 大白菜的常規(guī)品種是異質(zhì)穩(wěn)定的群體。其原種生產(chǎn)大多采用母系選擇法進(jìn)行提純。具體做法是：秋季在采種田或生產(chǎn)大田中，從蓮座期到結(jié)球期進(jìn)行認(rèn)真觀察，選擇若干具有本品種典型性狀的優(yōu)良單株，加以標(biāo)記。在采收前再?gòu)?fù)選一遍，淘汰表現(xiàn)不良或后期感病的植株，將復(fù)選選中的植株連根挖出，根上加以標(biāo)記，置于窖中妥為保存。
第二年春季于大約3月中、下旬定植。定植前1～2周將葉球切開(kāi)，不同的球型用不同的切法，通常采用一刀切、兩刀切、三刀切及環(huán)切等方法。切時(shí)注意不能傷及已開(kāi)始伸長(zhǎng)的莖和頂芽。切完菜頭后，應(yīng)將種株及時(shí)晾曬，使植株由休眠狀態(tài)轉(zhuǎn)化為活動(dòng)生長(zhǎng)狀態(tài)，使葉片由白變綠，有助于定植后的扎根，提高種株耐寒、耐旱能力。然后將植株定植在采種田或大棚內(nèi)。如定植在采種田，則四周必須進(jìn)行2000m以上隔離，周圍不得有任何其他十字花科品種植物種植。當(dāng)植株開(kāi)花后，讓群體內(nèi)株間自然傳粉，如在大棚內(nèi)定植，棚內(nèi)要放蜜蜂輔助授粉。種子成熟后，各單株分別采收、脫粒、留種和保存。
第二年秋季各單株的種子分別種一個(gè)小區(qū)，建立母系圃。在各個(gè)生育時(shí)期進(jìn)行觀察比較，選出具有本品種特征特性的、系內(nèi)株間無(wú)差異的、系間也基本表現(xiàn)一致的、抗病豐產(chǎn)的母系若干個(gè)，插桿標(biāo)記。收獲時(shí)將各中選的母系的優(yōu)良單株收在一起，總株數(shù)在200株以上，冬季窖藏。第三年春季，采用與上年相同的方法切球、定植、栽培。采種田株間自然授粉，種子成熟后混合采種，即為原種。如果第一次母系選擇后純度仍不達(dá)要求時(shí)，可再連續(xù)進(jìn)行1～2次母系選擇，直到達(dá)到要求為止。
（二）大白菜常規(guī)品種良種生產(chǎn) 一般采用成株采種法、小株采種法或半成株采種法。
（三）大白菜雜交制種技術(shù) 目前大白菜雜交制種主要以利用自交不親和性為主，還有利用雄性不育兩用系及三系配套制種。
利用自交不親和系雜交制種 包括自交不親和系的繁殖和雜交種的配制。
（1）自交不親和系的原種繁殖技術(shù)。自交不親和系開(kāi)花后自交不親和，但蕾期授粉可正常結(jié)實(shí)。因此，克服自交不親和性的方法是進(jìn)行蕾期授粉，也就是利用蕾期柱頭尚未充分成熟，對(duì)不親和的花粉還未產(chǎn)生排斥時(shí)進(jìn)行授粉，以便受精結(jié)子。蕾期授粉的最佳蕾齡為開(kāi)花前2～4天。授粉結(jié)束后可將花序末端以及新生的花蕾去掉，以免消耗營(yíng)養(yǎng)。有時(shí)為了節(jié)省蕾期授粉用工，可在開(kāi)花期每隔1～2天用5%食鹽水噴一次，噴時(shí)要盡量噴到柱頭上。這樣能引起乳突細(xì)胞失水收縮，對(duì)乳突細(xì)胞合成姘肥質(zhì)具有抑制作用，導(dǎo)致自交親和。
（2）一代雜交種子的生產(chǎn)技術(shù)。利用自交不親和系生產(chǎn)大白菜一代雜交種子，常采用小株采種法。于冬前在陽(yáng)畦或大棚播種，父母本播種量相等，每公頃用種量約450 g，幼苗2～3片真葉時(shí)分苗一次。當(dāng)種株幼苗6～10片葉時(shí)按父、母本1： 1的比例定植于采種田，四周隔離距離1000m以上。如果選配兩個(gè)自交不親和系互為父母本的雜交組合，采種時(shí)在兩個(gè)親本上收獲的種子都是雜交種子，制種產(chǎn)量也高。
