結球甘藍是十字花科蕓苔屬甘藍種中能形成葉球的二年生異花授粉植物。
結球甘藍開花順序是先主薹、后一級分枝、再二級分枝、三級分枝，所有花序上的花朵均由基部向末端依次開放。從開花到種子成熟需 50天左右。果實為角果，每個種莢內有種子20粒。種子為圓形，紅褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。
（一）結球甘藍常規品種原種生產 結球甘藍混雜退化的品種多采用母系選擇法進行提純。在蓮座期和結球期分期選擇和標記具有本品種典型性狀的、外葉較少、葉球大而緊實的優良單株，并在收獲前復選一次，將中選葉球連根挖出栽到留種田或陽畦假植。春季再定植于采種田，在隔離條件下自然授粉，種子成熟后分株采種編號。秋季分株系播種定植建立母系圃，分期選擇母系內和母系間均表現整齊一致的且商品性優良的母系數個，把選擇的母系挖出后分系定植或假植后定植于采種田，在隔離條件下讓母系間或母系內自然授粉，種子成熟后混合采收即為原種。
（二）結球甘藍常規品種良種生產 結球甘藍良種生產多采用成株采種法或半成株采種法進行。
（三）結球甘藍雜交制種技術 甘藍是雌雄同花的異花授粉作物，目前主要利用自交不親和系來進行雜交制種。
1．自交不親和系親本原種繁殖技術同其常規原種、良種的生產，采用與大白菜相同的蕾期授粉的方法進行。
2．雜交種子生產技術一般采用半成株法。在用中熟或中晚熟品種自交不親和系進行制種時，于7月下旬至8月上旬播種育苗；早熟或中早熟品種自交不親和系制種時，可于8月上旬播種育苗。田間管理與甘藍的一般留種田相同，經冬貯后，下年春定植、采種。露地定植時間為3月中旬，父母本行比一般按1∶1的比例隔行栽植。父母本相間種植，定植密度6.0～9.0萬株/hm2。若父、母本花期不遇，可采取摘心措施調節花期。如果雙親的花期相差7～10天，可將早開花親本的主莖和一級側枝的頂端掐掉，以促進二、三級分枝的發育，使其花期相遇。如果末期花不一致時，可將花期長的親本的花枝末梢打掉。此外還應做好去雜去劣、適時切包、放蜂授粉及防止倒伏等。
結球甘藍種子生產中，隔離距離的要求同大白菜的種子生產。
結球甘藍開花順序是先主薹、后一級分枝、再二級分枝、三級分枝，所有花序上的花朵均由基部向末端依次開放。從開花到種子成熟需 50天左右。果實為角果，每個種莢內有種子20粒。種子為圓形，紅褐色或黑褐色，千粒重3.3～4.5g。
（一）結球甘藍常規品種原種生產 結球甘藍混雜退化的品種多采用母系選擇法進行提純。在蓮座期和結球期分期選擇和標記具有本品種典型性狀的、外葉較少、葉球大而緊實的優良單株，并在收獲前復選一次，將中選葉球連根挖出栽到留種田或陽畦假植。春季再定植于采種田，在隔離條件下自然授粉，種子成熟后分株采種編號。秋季分株系播種定植建立母系圃，分期選擇母系內和母系間均表現整齊一致的且商品性優良的母系數個，把選擇的母系挖出后分系定植或假植后定植于采種田，在隔離條件下讓母系間或母系內自然授粉，種子成熟后混合采收即為原種。
（二）結球甘藍常規品種良種生產 結球甘藍良種生產多采用成株采種法或半成株采種法進行。
（三）結球甘藍雜交制種技術 甘藍是雌雄同花的異花授粉作物，目前主要利用自交不親和系來進行雜交制種。
1．自交不親和系親本原種繁殖技術同其常規原種、良種的生產，采用與大白菜相同的蕾期授粉的方法進行。
2．雜交種子生產技術一般采用半成株法。在用中熟或中晚熟品種自交不親和系進行制種時，于7月下旬至8月上旬播種育苗；早熟或中早熟品種自交不親和系制種時，可于8月上旬播種育苗。田間管理與甘藍的一般留種田相同，經冬貯后，下年春定植、采種。露地定植時間為3月中旬，父母本行比一般按1∶1的比例隔行栽植。父母本相間種植，定植密度6.0～9.0萬株/hm2。若父、母本花期不遇，可采取摘心措施調節花期。如果雙親的花期相差7～10天，可將早開花親本的主莖和一級側枝的頂端掐掉，以促進二、三級分枝的發育，使其花期相遇。如果末期花不一致時，可將花期長的親本的花枝末梢打掉。此外還應做好去雜去劣、適時切包、放蜂授粉及防止倒伏等。
結球甘藍種子生產中，隔離距離的要求同大白菜的種子生產。
