“信陽還有這么好吃的大米？！”昨日，信陽市南灣湖邊一個農家餐館里，幾名鄭州市游客吃著香噴噴的大米飯，贊不絕口。對信陽大米的印象還停留在上世紀六七十年代歲月的這些中年人，不相信他們碗中的稻米真的產自信陽。

　　農家餐館不遠的水田里，農民們正在栽種由水稻之父袁隆平培育、近兩年剛剛在信陽大面積推廣的超級雜交稻。餐館老板笑呵呵地告訴游客：“老黃歷不能看了，我們信陽大米這些年更新了幾代，品質和產量，都大大提高了。你們吃的，還是我們去年的陳米。如果再過３個月，新大米的味道會更好！”

　　說起信陽大米，信陽市農業局的官員和水稻專家充滿自豪：從上世紀６０年代開始，信陽水稻已經歷了三次“革命”。目前，信陽水稻種植面積６５０萬畝，超過海南省水稻種植面積。去年信陽市糧食總產達到１１０．１億斤，其中水稻產量７６．７億斤。“按人均口糧４５０斤計算，以稻米為主的信陽糧食可以養活全國２４５０萬人。”信陽市農業局局長齊城說。

　　１９６４年，信陽水稻開始高稈改矮稈。到上世紀７０年代，信陽水稻畝產突破５００斤，完成了第一次“革命”。

　　１９７６年起，信陽掀起第二次水稻革命，開始推廣雜交稻。這一個時期，因為追求高產，稻米品質整體下降，信陽大米形象受到影響。

　　２０００年起，信陽開始引進超級稻。到２００７年，超級稻種植面積３８３萬畝，第三次“水稻革命”的概念開始形成。農業部門引導群眾種植優質超級稻，提高稻米質量，提升信陽大米形象。至今，信陽大米整體上接近國標優質米３級標準。近十分之一的稻米跨入國際優質米行列。

　　信陽大米品種改良，得到中科院院士袁隆平的支持與指導。“袁院士對信陽的自然條件非常熟悉，他組織培育的多個雜交稻品種，都在信陽進行過示范推廣。他一直關心信陽，指導信陽的水稻品種改良。”信陽市農業局副局長程玉國說。

　　２００７年，信陽市瞄準超級稻開發新目標，實現３８３萬畝平均畝產１３１３．８斤，其中商城縣百畝核心區，通過全國著名水稻栽培專家凌啟鴻教授為首的專家組驗收，平均畝產達１７１８．８斤，居全國一季中秈超級稻百畝示范區之首，提前實現了超級稻示范產量二期目標，袁隆平盛贊：“這是超級稻的新突破。”