６月８日，菜油期貨上市一周年。一年來，菜油期貨發育良好，市場運行平穩。截至５月３０日，菜油期貨累計成交合約５６１萬手，成交金額３２０５億元日最高交易量達１６．３萬手，日最高持倉量達４．８萬手，共實現實物交割７萬多噸。

　　據鄭州商品交易所新聞信息部負責人喬盡輝介紹，進入２００８年，菜油期貨的市場流動性明顯提高，市場規模不斷擴大發現價格和套期保值的功能得到有效發揮。在過去一年的市場運行中，菜油期貨每次都能提前靈敏地反映市場變化，市場總體走勢與現貨市場高度一致，期貨、現貨價格相關性達到０．９７。

　　“我國菜油生產和貿易的特點是‘季產年銷’，油脂加工企業基本上都是用１個半月的收購時間押注余下１０個多月的行情。加之菜油價值量高、價格波動幅度大，市場因素的較小變動會引起價格的較大波動。因此，菜籽油價格的不穩定給壓榨企業帶來了較大的市場風險”，來自陜西的某油脂企業負責人說：“２００７年菜油期貨上市后，受我國油菜籽大幅減產，供應減少及外盤拉動影響，菜油期貨價格走出了連續上漲行情，從８５００元／噸漲到最高時１６５００元／噸。”

　　在采訪中喬盡輝談到，湖北的一些油脂企業利用菜油期貨工具已經到了較為嫻熟的地步，不僅通過期貨進行套期保值規避風險，還利用菜油期貨不斷開拓新的經營方式。有的利用菜油期貨進行期現套利，有的完全改變了過去邊產邊銷的油脂經營模式，通過菜油期貨套保后，敢于庫存一部分菜油，由過去的被動銷售，變為現在的從容主動經營。