記者從日前召開的中國玉米油產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展論壇上獲悉，在過去幾年里，玉米油在國內(nèi)油脂市場(chǎng)上業(yè)績(jī)表現(xiàn)平凡。2007年，全國玉米油總產(chǎn)量40多萬噸，消費(fèi)總額超過50億元。
據(jù)山東三星油脂集團(tuán)總裁王明星介紹，中國每年需要消耗食用油2400萬噸，65%至75%以大豆油為主，其次20%至25%為花生油，山茶油、葵花油、玉米油等所占比例不到10%。
他介紹說，玉米油富含人體必需的維生素E和不飽和脂肪酸，含量達(dá)80%以上，具有降低膽固醇、軟化血管等功能，從而預(yù)防和改善動(dòng)脈硬化，減少心臟病發(fā)生。
近幾年全國玉米生產(chǎn)總量大約為1.6億噸，大部分用于飼料生產(chǎn)和玉米淀粉提煉，很少部分用于油用。與其他油料相比，其含油率目前為4%至6%，其中油用玉米為8%至9%，玉米油的形成是由玉米胚芽中提取，出油率僅在3%至4%。
